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La cuisine, c'est lui... et moi !

Gratinée à l'oignon

Gratinée à l'oignon

Gratinée à l'oignon

Pour 4 personnes

  • 5 oignons
  • 3 cas d'huile d'arachide
  • 1 petite cas de farine
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1.5 litre de bouillon de boeuf
  • fromage râpé
  • croutons de pain grillés
  • sel, poivre

 

Éplucher et émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y jeter les oignons. Les faire revenir jusqu'à obtenir une belle coloration. Ajouter la farine et bien remuer. Cuire environ 1 minute. Mouiller avec le vin blanc, mélanger et porter à ébullition 1 minute pour faire évaporer l'alcool.

Transférer le mélange dans une casserole et mouiller avec le bouillon de boeuf, assaisonner. Cuire à petit bouillon une dizaine de minutes. 

Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain frais régulières (position grill dans un four). 

Remplir des soupières à gratinée individuelles, ajouter les croutons (environ 4 par soupière). Parsemer de fromage râpé. Mettre à four chaud (210°) pendant 10 minutes, et terminer sur position grill 2 à 3 minutes.

 

Gratinée à l'oignon
Gratinée à l'oignon
Gratinée à l'oignon
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