Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
La cuisine, c'est lui... et moi !

Soupe de fraises menthe basilic

Soupe de fraises menthe basilic

Soupe de fraises menthe basilic

Vous avez été nombreux à me demander la recette de la photo de couverture du blog, la voilà !!!

La saison de la fraise française bat son plein, un moment judicieux pour un dessert plein de fraîcheur...

 

Pour 6 personnes

  • 1 Kg de fraises
  • 3 branches de basilic
  • 3 branches de menthe
  • 150 g de sucre
  • 150 g d'eau
  • 3 cas de sucre vanille maison (Cf. recettes de base)
  • le jus d'1/2 citron

 

Préparer le sirop en mélangeant dans une casserole le sucre et l'eau, cuire à feu doux une dizaine de minutes. Retirer du feu et y faire infuser 10 minutes une branche de menthe et une branche de basilic en couvrant d'un couvercle. Retirer la menthe et le basilic et placer au réfrigérateur.

Laver et équeuter les fraises (dans cet ordre sinon vous gorgez les fraises d'eau). En garder quelques une pour la décoration, mettre le reste dans un cul de poule. Ajouter les feuilles d'une branche de basilic et d'une branche de menthe, saupoudrer de sucre vanillé, et verser le jus de citron. Filmer hermétiquement et garder au frais 1H00.

Verser les fraises dans le blender, ajouter le sirop et mixer.

Dresser dans des assiettes de présentation, décorer de somités de feuilles de menthe et de 1/2 fraises.

Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic
Soupe de fraises menthe basilic

Soupe de fraises menthe basilic

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article