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La cuisine, c'est lui... et moi !

Tournedos de magrets et courgettes

Tournedos de magret et courgettes

Tournedos de magret et courgettes

Pour 6 personnes

 

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 10 minutes à la plancha

 

  • 3 magrets de canard
  • 3 petites courgettes
  • sel et poivre
  • thym

 

Matériel :

  • ficelle de cuisine
  • mandoline

 

Couper les magrets dans le sens de la longueur en lanières de 3 mm. Trancher les courgettes avec la mandoline dans le sens de la longueur.

 

 

 

Tournedos de magrets et courgettesTournedos de magrets et courgettes

Sur une tranche de canard assaisonnée, déposer une lanière de courgette, puis la recouvrir d'un nouveau morceau de magret. Assaisonner.

Tournedos de magrets et courgettesTournedos de magrets et courgettes
Tournedos de magrets et courgettesTournedos de magrets et courgettes

Rouler l'ensemble puis attacher avec de la ficelle de cuisine. Déposer dans un plat tous les tourndeos et recouvrir de thym, filmer et réserver au réfrigérateur 1 heure.

Tournedos de magrets et courgettesTournedos de magrets et courgettesTournedos de magrets et courgettes
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Déposer les tournedos sur la plancha chaude 5 minutes de chaque côté. Servir rapidement bien chaud.

Tournedos de magrets et courgettesTournedos de magrets et courgettes
Tournedos de magrets et courgettes

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Stéphanie 06/06/2017 15:12

Bonjour,
Auriez vous une recommandation pour la mandoline permettant de découper ainsi les courgettes?
D'avance merci

Jean-Luc ARNAUD 06/06/2017 19:37

Bonjour Stephanie,

Votre demande porte sur l'achat d'une mandoline ?
Si c'est le cas, il y a d'excellents produits sur le site "le meilleur du chef"

N'hésitez pas si besoin,
Bons petits plats à venir !

Cathie 09/08/2015 20:09

Miam....trop bon