Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
La cuisine, c'est lui... et moi !

Lentilles à ma façon

Lentilles à ma façon

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes

 

Pour 8 personnes

 

  • 500 g de lentilles vertes du Puy
  • 3 carottes
  • 2 échalotes
  • 200 g de lardons
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 litre de fond de veau
  • 1 cac de persil haché
  • 1 cas d'huile de tournesol
  • sel et poivre
Lentilles à ma façon

Émincer les échalotes, éplucher les carottes et les couper en sifflet (c'est à dire en biseau). Hacher le persil.

Dans une sauteuse, faire dorer les lardons dans un peu d'huile de tournesol. Y ajouter les carottes et les échalotes, faire suer 2 minutes puis déglacer au vin blanc et faire réduire 1 minute.

Ajouter les lentilles et remuer. Ajouter le fond de veau, assaisonner et cuire 35 à 40 minutes à feu doux.

Servir dans une assiette creuse et parsemer de persil haché.

Lentilles à ma façonLentilles à ma façonLentilles à ma façon
Lentilles à ma façonLentilles à ma façonLentilles à ma façon
Lentilles à ma façonLentilles à ma façon

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Cathie 16/09/2015 10:20

Il ne manque que les senteurs......bravo ! Encore une super recette