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La cuisine, c'est lui... et moi !

Rougail aux saucisses

Rougail aux saucisses

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 8 personnes

  • 8 saucisses de Toulouse
  • 2 oignons
  • 8 gousses d'ail
  • 1 kg de tomates
  • 3 piments oiseaux
  • 4 pincées de curry de Madras
  • Thym
  • huile d'olive
  • sel
Rougail aux saucisses

Couper les saucisses en gros morceaux.

Rougail aux saucisses

Emincer les oignons et couper les tomates en dés.

Rougail aux saucissesRougail aux saucisses

Eplucher et hacher les gousses d'ail.

Rougail aux saucisses

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire dorer les morceaux de saucisses.

Rougail aux saucissesRougail aux saucissesRougail aux saucisses

Retirer les saucisses et faire suer les oignons émincés, puis ajouter l'ail haché, remuer.

Rougail aux saucissesRougail aux saucisses

Ajouter les dés de tomates, le thym, le curry et les piments oiseaux émiettés. A vous de doser la quantité de piments. Attention ! Ceux-ci sont très très forts, alors......

Rougail aux saucissesRougail aux saucissesRougail aux saucisses

Remettre les morceaux de saucisses avec un peu d'eau, mélanger et saler. Cuire à feu doux pendant 30 minutes. 

Rougail aux saucissesRougail aux saucisses

Servir avec un riz blanc nature ou parfumé style basmati.

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