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La cuisine, c'est lui... et moi !

Poulet coco

Poulet coco

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 18 minutes

Pour 6 personnes

  • 4 filets de poulet (de préférence bio)
  • 1 oignon
  • 100 g d'amandes effilées
  • 2 cac de curry
  • 40 cl de lait de coco
  • 1/2 l de fond de volaille
  • sel et poivre
  • 2 cas d'huile d'olive

 

Poulet coco

Couper les filets de poulet en morceaux, hacher l'oignon.

Poulet cocoPoulet coco

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, jeter les morceaux de poulet et les faire dorer.

Poulet coco

Ajouter l'oignon et faire suer 3 minutes. Mouiller avec le fond de volaille, mettre ensuite les amandes et le curry. Assaisonner et cuire 12 minutes.

Poulet cocoPoulet cocoPoulet coco
Poulet cocoPoulet coco

Verser ensuite le lait de coco et cuire 2 minutes à feu doux. 

Poulet coco

 

Servir avec un riz nature ou parfumé style Basmati.

Poulet cocoPoulet coco

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