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La cuisine, c'est lui... et moi !

Grosses courgettes farcies

Grosses courgettes farcies

Dans notre potager, nous avons des courgettes. Parfois, il m'arrive d'en oublier et du coup, elles grossissent un peu trop. Alors la solution, c'est cette recette, facile et rapide.

Pour 6 personnes

  • 2 grosses courgettes
  • 4 oignons
  • 5 carottes
  • 300 g de viande hachée à 15%
  • 300 g de chair à saucisse
  • 2 oeufs 
  • 4 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • huile d'olive
  • sel et poivre
Grosses courgettes farcies

Dans un grand cul de poule, mélanger la viande hachée et la chair à saucisse. Ajouter les 2 oeufs, un oignon, les gouses d'ail et le persil, le tout haché finement. Ajouter un filet d'huile d'olive.

Grosses courgettes farciesGrosses courgettes farciesGrosses courgettes farcies

Couper les gougettes en deux et les vider d'une partie de leur chair. 

Grosses courgettes farciesGrosses courgettes farciesGrosses courgettes farcies

Hacher la chair des courgettes et la mélanger à la farce, assaisonner.

Grosses courgettes farciesGrosses courgettes farcies

Emincer les oignons restants et couper les carottes en fines rondelles. Les répartir sur la plaque du four, assaisonner, arroser avec un peu d'huile d'olive et mélanger.

Grosses courgettes farciesGrosses courgettes farcies

Déposer les demies courgettes sur le lit de légumes et les assaisonner.

Grosses courgettes farcies

Remplir généreusement les courgettes avec la farce et arroser d'huile d'olive.

Grosses courgettes farciesGrosses courgettes farcies

Enfourner à 180 degrés pour 1h30 environ. Contrôler la cuisson en piquant les courgettes avec la pointe d'un couteau.

Grosses courgettes farcies

Servir sur assiette. Bien sûr, cette recette peut se réaliser avec des courgettes de taille normale.

Grosses courgettes farciesGrosses courgettes farciesGrosses courgettes farcies

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SYLVIANE 28/06/2017 20:02

Excellent,fait à midi!Merci pour votre partage
Bonne soirée

Jean-Luc ARNAUD 29/06/2017 15:00

Super
Avec plaisir

SYLVIANE 27/06/2017 20:02

ça m'a l'air très bon à faire,pas besoin de bouillon?merci pour le partage.

Jean-Luc ARNAUD 27/06/2017 20:10

Bonjour non pas besoin de bouillon l'eau contenu dans les courgettes suffit
Bonne soirée