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La cuisine, c'est lui... et moi !

Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

  • 500 g de choux de Bruxelles
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 l de jus de boeuf
  • 150 g de dés de jambon ou de lardons natures.
  • 1 cas d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 2 feuilles de laurier
Choux de Bruxelles

Nettoyer les choux en enlevant les premières feuilles, puis les faire blanchir 3 minutes.

Choux de BruxellesChoux de Bruxelles

Emincer l'oignon et les carottes. Eplucher les gousses d'ail.

Choux de Bruxelles

Faire revenir les dés de jambon dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes, l'oignon, les gousses d'ail, faire suer quelques instants. Ajouter les choux et mouiller avec le jus de boeuf. Assaisonner et ajouter le laurier.

Choux de BruxellesChoux de Bruxelles
Choux de BruxellesChoux de Bruxelles

 Cuire à couvert une quinzaine de minutes, à feu doux.

Choux de Bruxelles

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Les choux doivent rester croquants. Rectifier l'assaisonnement.

Choux de Bruxelles

Voilà une recette pour un légume que l'on ne cuisine pas assez. Pourtant, il est plein de saveur et de bienfaits (pour les questions de circulation par exemple), et c'est un vrai légume de saison. C'est aussi un compagnon idéal pour une viande rouge.

Cette recette est ultra rapide à faire et surtout très économique !!

Choux de Bruxelles

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