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La cuisine, c'est lui... et moi !

Potage de racines

Potage de racines

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

  • 4 carottes
  • 2 panais
  • 2 pommes de terre
  • 1 poireau
  • persil plat
  • sel/poivre
  • huile d'olive
Potage de racines

Couper tous les légumes en gros cubes.

Potage de racines

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faire suer à couvert les carottes, les panais et le poireau.

Potage de racinesPotage de racines

Au bout de 5 minutes, couvrir avec de l'eau à hauteur des légumes. Porter à ébullition.

Potage de racines

Ajouter les pommes de terre.

Potage de racines

Cuire 20 minutes à feu moyen. A la fin de la cuisson, ajouter le persil en branche haché grossièrement.

Potage de racines

Mixer au robot plongeant. S'il reste quelques morceaux, ce n'est pas grave, cela donnera au potage un aspect rustique.

Potage de racinesPotage de racines

Voilà un nouveau potage original par la présence du panais, qui lui donne un petit goût d'artichaut.

Servir bien chaud et à très vite pour un velouté sympa !!!

Potage de racines

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