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La cuisine, c'est lui... et moi !

Gaufres

Gaufres

Préparation : 15 minutes

Pour 25 gaufres environ

  • 500 g de farine
  • 1/2 litre de crème fleurette
  • 1/2 de lait
  • 300 g de beurre fondu
  • 4 blancs d'oeuf et 8 jaunes
  • 3 cac de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 petit verre de rhum
Gaufres

Tamiser la farine, mélanger le sucre, le sel et la levure.

GaufresGaufres

 A l'aide d'un fouet, incorporer le lait puis la crème.

GaufresGaufres

Incorporer les jaunes d'oeuf.

Gaufres

Ajouter le beurre fondu.

Gaufres

Monter les blancs en neige, bien fermes. Les incorporer à la préparation délicatement.

GaufresGaufresGaufres

Faire chauffer le gaufrier et, avec un pinceau, le badigeonner d'un peu d'huile.

GaufresGaufres

Déposer une petite louche de pâte dans le gaufrier, refermer et cuire environ 3 minutes. Contrôler la cuisson au bout de 2 minutes.

Gaufres

Vous pouvez cuire les gaufres en avance en les déposant sur une grille. Pour les réchauffer, il suffit de les repasser moins de 2 minutes dans le gaufrier, ainsi elles redeviendront bien croustillantes.

GaufresGaufres
Gaufres

Vous pouvez manger les gaufres comme les crêpes, avec tout ce qui vous passe par la tête.

Confitures, sucre, caramel beurre salé, pâte à tartiner, chantilly ,etc...

Bonne régalade !!

Gaufres

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maria 14/02/2017 14:43

j'adore les GAUFRES sur tout avec du miel et du noisette

Jean-Luc ARNAUD 14/02/2017 17:08

Un classique mais toujours délicieux et qui rappelle l'enfance