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La cuisine, c'est lui... et moi !

Sauté de veau

Sauté de veau

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 2 heures

Pour 8 personnes

  • 1,5 kg de sauté de veau
  • 2 cac de concentré de tomates
  • 400 g de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 1,5 de fond de veau
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni
  • 1 cas de farine
  • 2 cas d'huile de tournesol
  • sel et poivre
Sauté de veau

Couper la viande en gros cubes.

Sauté de veauSauté de veau

Tailler l'oignon et les carottes en brunoise (dés). plucher les 2 gousses d'ail.

Sauté de veau

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, mettre à dorer les morceaux de viande et quand ils sont bien colorés, les retirer.

Sauté de veauSauté de veau

Faire suer les carottes, l'oignon et l'ail dans la graisse de veau. Ajouter la farine et le concentré de tomate. Déglacer avec le vin blanc.

Sauté de veauSauté de veauSauté de veau

Ajouter le bouquet garni, remettre la viande et la tomate pelée, mouiller avec le fond de veau, remuer bien le tout. Assaisonner.

Sauté de veauSauté de veau
Sauté de veauSauté de veau

Cuire à feux doux et à couvert pendant 2 heures.

Sauté de veau

Servir bien chaud avec une garniture de légumes de saison, de riz ou une purée maison.

Voilà un plat familial et simple à réaliser.

Bonne régalade !

Sauté de veau

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Chris 01/02/2017 21:59

Bien tentanr

lacuisinecestluietmoi 04/02/2017 13:00

Alors hop en cuisine !!! miam.