750 grammes
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La cuisine, c'est lui... et moi !

Gâteau de riz au caramel

Gâteau de riz au caramel

Gâteau de riz au caramel

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 4 gâteaux

  • 90 g de riz rond
  • 450 de lait demi-écrémé
  • 100 g de crème liquide
  • 2 gousses de vanille
  • 70 g de sucre semoule
  • 2 oeufs entiers
  • 1 pincée de sel

Pour le caramel

  • 100 g de sucre
  • 1 cas de crème
Gâteau de riz au caramel

Mettre le riz dans une casserole avec de l'eau froide à hauteur, porter à ébullition et rincer sans attendre à l'eau froide.

Gâteau de riz au caramelGâteau de riz au caramel

Mélanger le lait, le sucre et les 2 gousses de vanille fendues en deux. Ajouter le riz et cuire à feu doux 25 minutes.

Gâteau de riz au caramel

Dans un cul de poule, mélanger les 2 oeufs avec la crème.

Gâteau de riz au caramel

Préparer le caramel et quand il est bien blond, incorporer la crème fraîche. Remplir le fond des moules avec celui-ci.

Gâteau de riz au caramelGâteau de riz au caramelGâteau de riz au caramel

Quand le riz est cuit, il est encore un peu liquide c'est normal, le mélanger avec les oeufs et la crème.

Gâteau de riz au caramel

Remplir les moules à hauteur et cuire au four à 120 degrés pendant une demie-heure.

Gâteau de riz au caramelGâteau de riz au caramel

Voilà un petit dessert très régressif, qui rappelle des souvenirs d'enfance, et qui plus est, très facile et rapide à réaliser, aussi bien pour les grands que pour les petits.

Bonne régalade !!

Gâteau de riz au caramel

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