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La cuisine, c'est lui... et moi !

Dos de cabillaud à la Provençale

Dos de cabillaud à la Provençale
Dos de cabillaud à la Provençale

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 3 personnes :

  • 3 pavés de dos de cabillaud
  • 2 ou 3 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 3 branches de persil
  • thym, laurier et fenouil en branche
  • sel et poivre
  • huile d'olive
Dos de cabillaud à la ProvençaleDos de cabillaud à la Provençale

Couper les tomates en petits dés. Hacher l'oignon, le persil et l'ail.

Dos de cabillaud à la ProvençaleDos de cabillaud à la Provençale

Déposer le tout au fond du plat.

Dos de cabillaud à la ProvençaleDos de cabillaud à la Provençale

Assaisonner et mélanger avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez par dessus le thym, le laurier et les branches de fenouil.

Dos de cabillaud à la Provençale

Déposer par dessus les dos de cabillaud préalablement assaisonnés et badigeonnés d'huile d'olive.

Dos de cabillaud à la Provençale

Cuire au four pré-chauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. 

Voilà une recette ultra rapide et simple à réaliser, qui sent bon la Provence. Vous pouvez remplacer le cabillaud par d'autres espèces et notamment la daurade.

Bonne régalade !!

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