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La cuisine, c'est lui... et moi !

La soupe à la tomate de Karin

La soupe à la tomate de Karin

Chaque année, quand nous allons chez Karin et Michel dans le sud et que c'est la pleine pèriode de la tomate, Karin nous propose "sa soupe" à la tomate. Et comme on adore, je partage cette recette ultra simple, de saison et très diététique. Elle peut se manger froide ou chaude, c'est comme vous voulez.

La soupe à la tomate de Karin

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes 

  • 1 kg de tomates bien mûres
  • 1 gros bouquet de thym
  • 6 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • 12 croûtons de pain fins
La soupe à la tomate de Karin

Monder les tomates (recettes de base)

La soupe à la tomate de KarinLa soupe à la tomate de Karin

Couper les tomates en morceaux, peler et écraser l'ail. Mettre le tout dans une sauteuse, ajouter un peu d'eau (pas trop !), le bouquet de thym, sel et poivre et cuire à couvert 15 minutes.

La soupe à la tomate de KarinLa soupe à la tomate de KarinLa soupe à la tomate de Karin

A la fin de la cuisson, retirer le thym et mixer finement.

La soupe à la tomate de Karin

Passer les croûtons à l'ail.

La soupe à la tomate de KarinLa soupe à la tomate de Karin

Servir sur assiette, ajouter un filet d'huile d'olive et c'est tout !!!

Merci Karin pour cette délicieuse recette...

Bonne régalade !!

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