750 grammes
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La cuisine, c'est lui... et moi !

Ma tartiflette

Ma tartiflette
Ma tartiflette

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 à 30 minutes environ

Pour 4 personnes

  • 1 reblochon fermier
  • 2 oignons
  • 1 kg de pommes de terre type "pour frites"
  • 200 g de poitrine de porc salée
  • huile de tournesol
  • sel et poivre
Ma tartifletteMa tartiflette

Tailler la poitrine de porc en gros lardons un peu épais.

Ma tartifletteMa tartiflette

Faire blanchir les lardons et les égoutter.

Ma tartiflette

Emincer les oignons.

Ma tartifletteMa tartiflette
Ma tartifletteMa tartiflette

Faire revenir les lardons dans un peu d'huile de tournesol. Quand ils sont dorés, ajouter les oignons. Faire colorer le tout puis réserver.

Ma tartiflette

plucher les pommes de terre et les découper en cubes, bien les rincer à l'eau froide.

Ma tartiflette

Dans la même poêle que pour les lardons et les oignons, ajouter un peu d'huile et faire sauter les pommes de terre, assaisonner.

Ma tartiflette

Quand les pommes de terre sont cuites et bien dorées, ajouter les lardons et les oignons, puis mélanger le tout.

Ma tartifletteMa tartifletteMa tartiflette

Préparer le reblochon comme sur les photos. Le fermier est fabriqué avec le lait et le troupeau d'une seule ferme (pastille rouge) le laitier est fabriqué en coopérative et avec le lait de plusieurs fermes et troupeaux (pastille verte). Préférer le fermier pour son goût.

Ma tartifletteMa tartiflette

Déposer les tranches de fromage sur les pommes de terre. Enfourner à 180 degrés pour 30 minutes environ. La tartiflette est prête quand le fromage est bien fondu et un peu coloré.

Si jamais vous n'avez pas de four, vous pouvez mettre un couvercle dessus et laisser sur feu doux. Le fromage fondra très bien mais ne sera pas coloré. C'est aussi bon.

 

Ma tartiflette

Il y a beaucoup de recettes de tartiflette, celle-ci est la mienne. Certains ajoutent de la crème... je pense que le fromage se suffit à lui même.

L'hiver pointe le bout de son nez, il est temps d'en profiter pour faire des recettes de circonstance. Qui plus est, elles sont l'occasion de belles soirées en famille ou entre amis.

Bonne régalade !!

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Commenter cet article

Chris 13/11/2017 21:29

Rien de meilleur

Karin 13/11/2017 20:27

Huuuummm !! Quelle riche idée, une bonne tartiflette au coin du feu avec une salade verte du jardin...le top

Jean-Luc ARNAUD 13/11/2017 20:30

C'est exactement ça !!
Trop bien