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La cuisine, c'est lui... et moi !

Petits palets de cucurbitacées

Petits palets de cucurbitacées
Petits palets de cucurbitacées

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

  • 2 cucurbitacées - c'est vous qui choisissez - pour la recette, j'ai utilisé un potimarron et une courge roestis 
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 oeuf
  • 2 cas de farine
  • sel et poivre
  • huile de friture
Petits palets de cucurbitacéesPetits palets de cucurbitacéesPetits palets de cucurbitacées

Couper les légumes en deux, puis les vider.

Petits palets de cucurbitacées

Faire cuire les cucurbitacées dans de l'eau salée une vingtaine de minutes.

Petits palets de cucurbitacéesPetits palets de cucurbitacéesPetits palets de cucurbitacées

Égoutter les légumes puis retirer la chair, et mélanger les deux variétés. Vous pouvez, si vous préférez, n'utiliser qu'une seule sorte de légume.

Petits palets de cucurbitacées

Hacher l'oignon et l'ail, ciseler la ciboulette.

Petits palets de cucurbitacéesPetits palets de cucurbitacées

Dans un cul de poule, mélanger les pulpes de légumes, l'oeuf, la farine, l'ail, l'oignon, la ciboulette et assaisonner.

Petits palets de cucurbitacéesPetits palets de cucurbitacéesPetits palets de cucurbitacées

Dans une poêle bien chaude, mettre un peu d'huile. Déposer des petits paquets du mélange avec une cuillère. Faire dorer d'un côté, puis les retourner.

Petits palets de cucurbitacées

Voilà un petit accompagnement de légume de saison, plutôt simple et rapide à réaliser. Cette recette permet également de cuisiner les cucurbitacées de façon originale.

Bonne régalade !!

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