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La cuisine, c'est lui... et moi !

Courgettes rondes farcies

Courgettes rondes farcies

Courgettes rondes farcies

Courgettes rondes farcies

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1h15 minutes

Pour 6 personnes

  • 6 courgettes rondes
  • 250 g de chair à saucisse
  • 250 g de farce assaisonnée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tranches de pain de mie
  • 10 cl de lait
  • 1 oeuf
  • quelques branches de persil plat
  • 10 cl d'huile d'olive
  • sel et poivre

Pour la garniture

  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • thym et laurier
  • sel et poivre
Courgettes rondes farciesCourgettes rondes farcies

Délayer le pain de mie dans le lait

Courgettes rondes farciesCourgettes rondes farcies

Emincer les oignons et les carottes de la garniture, éplucher les gousses d'ail. Déposer le tout au fond d'un plat à gratin avec le thym et le laurier, assaisonner et ajouter un filet d'huile d'olive.

Courgettes rondes farciesCourgettes rondes farcies

Couper les courgettes sur le haut, les vider avec une cuillère.

Courgettes rondes farciesCourgettes rondes farcies

Déposer les courgettes sur la garniture et assaisonner.

Courgettes rondes farciesCourgettes rondes farcies

Hacher très finement la moitié de la chair des courgettes.

Courgettes rondes farcies

Pour la farce, mélanger : la viande, l'oeuf, le pain de mie, le persil, l'oignon et l'ail haché, la chair des courgettes et assaisonner.

Courgettes rondes farciesCourgettes rondes farciesCourgettes rondes farcies

Remplir généreusement de farce chaque courgette. Remettre les chapeaux, arroser d'un peu d'huile d'olive et enfourner à 200 degrés pendant 20 minutes, puis 1 heure environ à 180 degrés.

 

Courgettes rondes farciesCourgettes rondes farcies

Pour le dressage, déposer un peu de garniture au fond de l'assiette et par dessus une courgette.

Servir bien chaud.

Voilà un plat de saison qui annonce l'arrivée des légumes d'été, qui feront l'objet d'autres recettes.

Bonne régalade !!

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chirurgie calvitie tunisie 02/05/2018 12:21

Elles sont parfaites !