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La cuisine, c'est lui... et moi !

Fraises meringues et chantilly

fraises et chantilly

fraises et chantilly

Pour terminer un repas entre amis, je leur ai proposé un dessert facile, très frais et de saison.

Il vous faut :

  • Des fraises de la variété que vous aimez
  • Quelques framboises
  • 1/2 citron vert
  • 1 sirop de sucre parfumé à la menthe et au basilic (cf. recette soupe de fraises)
  • Un peu de sorbet orange sanguine
  • Quelques meringues
  • De la crème chantilly maison bien sûr (cf. recette du Saint-Honoré)
Fraises meringues et chantilly

Déposer une grosse meringue au fond de l'assiette.

Fraises meringues et chantillyFraises meringues et chantilly

Tout autour, déposer des fraises et des framboises mélangées à de la menthe et du basilic haché.

Fraises meringues et chantilly

Déposer par dessus une petite quenelle de sorbet (j'ai choisi de l'orange sanguine, mais le citron vert s'y prête bien aussi...)

Fraises meringues et chantillyFraises meringues et chantillyFraises meringues et chantilly

Déposer à la poche de la chantilly et râper par dessus un peu de zeste de citron vert. Arroser avec un peu de sirop.

Fraises meringues et chantilly

Servir aussitôt !

Voilà un dessert frais et ultra gourmand, rapide à préparer si vous avez pris la peine de fabriquer vos meringues à l'avance.

La saison des fraises bat son plein, profitez-en, elle ne dure pas très longtemps.

Bonne régalade !!

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