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La cuisine, c'est lui... et moi !

Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Poivrons grillés

Poivrons grillés

Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure

Pour 6 personnes

  • 2 poivrons verts
  • 1 poivron orange
  • 1 poivron jaune ou rouge
  • 4 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel et poivre
Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ailPoivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Faire chauffer la plancha et mettre à griller les poivrons.

Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ailPoivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ailPoivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Les retourner régulièrement, et après une demie-heure, les couvrir d'un morceau de papier d'aluminium. Laisser griller encore au moins une demie-heure en les retournant régulièrement.

Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ailPoivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Quand les poivrons sont cuits et bien grillés, les mettre dans des sacs en plastique, les refermer et laisser refroidir. Cela vous permettra d'enlever la peau plus facilement.

Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ailPoivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ailPoivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Enlever le peau et les grains à l'intérieur, puis couper des lanières.

Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ailPoivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ailPoivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail
Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Déposer les poivrons dans un plat, assaisonner, ajouter les gousses d'ail hachées, verser par dessus un filet d'huile d'olive, ici de Nyons.

Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ailPoivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Mélanger et filmer. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Pour déguster, déposer les poivrons sur de fines tranches de pain légèrement toastées.

Pour un apéro, cette petite recette est parfaite, elle s'accommode très bien avec un petit rosé de Provence à la bonne température.

Bonne régalade !!

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