750 grammes
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La cuisine, c'est lui... et moi !

Brioche St Genix

Brioche St Genix

Brioche St Genix

Préparation : 6 heures

Cuisson : 30/35 minutes

Pour 6 personnes

  • 400 g de pâte à brioche (recette de base)
  • 200 g de pralines roses
  • sucre à chouquettes (sucre perlé)
  • 1 oeuf
Brioche St GenixBrioche St GenixBrioche St Genix

Etaler un peu la pâte à brioche, replier les bords et garnir généreusement de morceaux de pralines. 

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Replier la pâte et former une boule bien ronde.

Brioche St GenixBrioche St Genix

Laisser la pâte à température ambiante pendant 2 bonnes heures pour qu'elle double de volume. Battre l'oeuf et dorer la brioche à l'aide d'un pinceau.

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Brioche St Genix

Parsemer de sucre à chouquette et mettre sur le dessus quelques pralines entières ou en gros morceaux.

Brioche St Genix

Cuire à 180 degrés pendant 20 minutes puis finir à 160° pendant 10/15 minutes.

Brioche St Genix

Voilà une spécialité d'un village qui s'appelle St Genix sur Guiers, qui se trouve à la frontière de l'Isère et la Savoie. Dans la recette de base, il y a de la fleur d'oranger, j'ai décidé de pas en mettre car à la maison, nous n'aimons pas trop.

Très bonne "brioche aux pralines" ultra gourmande pour un goûter...

Bonne régalade !!

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