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La cuisine, c'est lui... et moi !

Chutney de tomates vertes

chutney de tomates vertes

chutney de tomates vertes

Chutney de tomates vertes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1h30

  • 1 kg de tomates vertes
  • 3 oignons
  • 200 g de sucre cassonade
  • 1 cas de 4 épices
  • 15 cl de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 2 cas d'huile d'olive
  • sel et poivre

 

Chutney de tomates vertesChutney de tomates vertes

Emincer les oignons, couper les tomates en petits dés.

Chutney de tomates vertesChutney de tomates vertesChutney de tomates vertes
Chutney de tomates vertes

Faire revenir 5 minutes les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates, les épices, le piment, le sucre, le vinaigre balsamique, saler et poivrer. Cuire à feu doux et à couvert, remuer de temps en temps et laisser compoter 1h30 environ.

Chutney de tomates vertesChutney de tomates vertes

Quand le chutney est prêt, le mettre en pots, bien refermer et retourner jusqu'à complet refroidissement.

Chutney de tomates vertes

Pour utiliser les dernières tomates de la saison qui ne mûriront jamais, j'ai eu l'idée de cette recette de chutney. Cela me permettra d'accompagner les viandes rôties pour cet hiver.

Bonne régalade !!

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Candice 21/11/2018 16:47

Très bel article, très intéressant et bien écrit. Je reviendrai me poser chez vous. A bientôt.

JL 21/11/2018 19:01

Bonsoir Candice,
Merci pour votre message qui fait plaisir à lire... à très bientôt pour de nouvelles gourmandises
????