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La cuisine, c'est lui... et moi !

Poitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de Meaux

Poitrine de porc tandoori

Poitrine de porc tandoori

Poitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de Meaux

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

Pour 4 personnes

  • 800 g de poitrine de porc fraîche
  • 600 g de pommes de terre à purée
  • 100 g de beurre
  • 3 cas de crème fraîche
  • 15 cl de lait
  • 2 cas de moutarde de Meaux
  • 3 cas d'huile de tournesol
  • sel et poivre
Poitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de MeauxPoitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de Meaux

Couper les tranches de poitrine en deux et les parsemer généreusement d'épices tandoori, réserver au frais.

Poitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de MeauxPoitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de MeauxPoitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de Meaux

Préparer une purée comme dans la recette que vous trouvez dans la rubrique "légumes et accompagnements"

Poitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de MeauxPoitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de Meaux

Quand votre purée est prête, ajouter la moutarde de Meaux et réserver au chaud au bain marie.

Poitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de MeauxPoitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de Meaux

Faire chauffer une poêle, ajouter l'huile et faire cuire la poitrine 3 minutes environ de chaque côté. Il faut qu'elle soit bien grillée.

Poitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de MeauxPoitrine de cochon tandoori et purée de pomme de terre à la moutarde de Meaux

Voilà une recette très originale qui vous fera voyager, la purée avec la moutarde se marie parfaitement bien, elle est aussi très économique et ultra simple à réaliser.

Bonne régalade !!

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florence 05/03/2019 14:44

bonjour,
j'aimerais savoir si vous utilisez du beurre ou de la margarine dans vos plats? et que me conseillerez vous? malgrè mes recherches je ne sais pas lequel choisir (https://stileex.xyz/difference-beurre-margarine/).

Lacuisinecestluietmoi 05/03/2019 18:42

Bonjour
Personnellement je préfère cuisiner au beurre pour le goût
Je n’utilise jamais de margarine. Vous pouvez faire un mélange huile et beurre ça évite souvent à celui-ci de noircir , ce qui n’est jamais bon.
Bonne soirée
Merci et bonne régalade