750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
La cuisine, c'est lui... et moi !

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

bouillon de poule

bouillon de poule

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

  • 1 litre de bouillon de poule (qu'il reste de la recette de la poule au riz)
  • 2 tranches épaisses de lard fumé
  • 4 carottes
  • 1 beau poireau ou 3 oignons frais
  • 180 g de crozets nature ou aux cèpes
  • 150 g de lentilles vertes bio
  • 1 cas d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • persil plat
Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottesBouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Couper les carottes en petits dés, et le poireau en fines rondelles. Même chose si vous mettez des oignons frais à la place.

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Mettre à cuire les lentilles dans de l'eau froide salée pendant environ 30 minutes. S'il vous reste du bouillon, vous pouvez l'ajouter, égoutter.

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottesBouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottesBouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Couper le lard en gros bâtonnets, le mettre à rissoler dans l'huile d'olive. Ajouter le poireau, remuer et laisser fondre 2 minutes. Ajouter les carottes.

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottesBouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Verser le bouillon, assaisonner, et cuire 20 minutes à feu doux.

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottesBouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Pendant ce temps, cuire les crozets 10 minutes, égoutter.

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottesBouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Ajouter les lentilles et les crozets dans le bouillon.

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Au moment de servir, ciseler du persil plat ou du vert d'oignon frais.

Bouillon de poule aux crozets, lard fumé, lentilles et carottes

Et voilà comment utiliser le reste du bouillon de poule de la recette de la semaine dernière. Cette soupe est très riche, délicieuse, elle peut servir de plat unique, et en plus elle est très économique.

Bonne régalade !!

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article