750 grammes
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La cuisine, c'est lui... et moi !

Feuilleté à la vanille

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Feuilleté à la vanille

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30/35 minutes

Pour 6 personnes

  • 500 g de pâte feuilletée à commander chez votre boulanger
  • 150 g de mascarpone
  • 2 yaourts à la vanille
  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de crème fraîche à 35%
  • sucre glace
  • 100 g de sucre en poudre
Feuilleté à la vanilleFeuilleté à la vanilleFeuilleté à la vanille

Etaler la pâte feuilletée sur 2/3 millimètres, la piquer avec une fourchette. La poser sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, et remettre par dessus une autre plaque.  Cuire à 190 degrés pendant environ 30/35 minutes.

Feuilleté à la vanilleFeuilleté à la vanille

Quand la pâte est cuite, la recouvrir avec du sucre glace et la faire caraméliser sous le grill. Attention, ça va très vite il faut rester devant !

Feuilleté à la vanille

Couper 18 morceaux de la même dimension.

Feuilleté à la vanilleFeuilleté à la vanille

Mélanger les yaourts avec les graines de vanille, monter la crème en chantilly avec le sucre et le mascarpone. Réunir les deux crèmes, réserver au frais 1 heure.

Feuilleté à la vanilleFeuilleté à la vanille

Monter les feuilletés sur 2 étages. Moi, j'ai eu la chance d'être aidé par Anaïs, mon fidèle commis... terminer par une plaque caramélisée nature. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Feuilleté à la vanilleFeuilleté à la vanille

Voilà un petit dessert ultra simple à réaliser. Très léger, il fonctionne bien avec un café.

Bonne régalade !!

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