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La cuisine, c'est lui... et moi !

Tarte chèvre et épinards

tarte chèvre et épinards

tarte chèvre et épinards

Tarte chèvre et épinards

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

Pour 6 personnes

  • 300 g de pâte brisée (recettes de base) ou en rouleau
  • 600 g d'épinards en branches surgelés ou 1 kg frais
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 oignon
  • 5 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème
  • 20 g de beurre
  • miel
  • graines de sésame et de pavot
  • sel et poivre
Tarte chèvre et épinardsTarte chèvre et épinards

Foncer la pâte dans un cercle à tarte.

Tarte chèvre et épinards

Laver et équeuter les épinards s'ils sont frais.

Tarte chèvre et épinardsTarte chèvre et épinards

Hacher l'oignon et le faire suer sans coloration dans le beurre.

Tarte chèvre et épinardsTarte chèvre et épinards

Ajouter les épinards et faire cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Assaisonner et égoutter.

Tarte chèvre et épinards

Mélanger le lait, la crème et les oeufs. Vous pouvez râper un peu de muscade.

Tarte chèvre et épinardsTarte chèvre et épinards

Mélanger les épinards avec la crème aux oeufs. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Tarte chèvre et épinardsTarte chèvre et épinards

Préchauffer le four à 180 degrés. Répartir les épinards sur le fond de tarte. Mettre à cuire pour 30 minutes.

Tarte chèvre et épinardsTarte chèvre et épinards

Couper des rondelles de bûche de chèvre et déposer un peu de miel sur chacune d'elles.

Tarte chèvre et épinardsTarte chèvre et épinards

Après 20 minutes de cuisson, déposer un peu de pavot et de sésame sur le bord de la tarte . Remettre à cuire les 10 minutes restantes.

Tarte chèvre et épinardsTarte chèvre et épinards

Après les 30 minutes de cuisson, déposer sur la tarte les rondelles de fromage avec un peu de graines de pavot par dessus. Cuire 10 minutes environ.

Tarte chèvre et épinardsTarte chèvre et épinards

Quand le fromage est bien coloré, sortir la tarte du four.

Tarte chèvre et épinards

Voilà une petite recette très économique, qui ne vous demandera pas trop de travail. Elle peut se déguster en entrée ou alors avec une salade. C'est l'été (presque !!!), ça convient parfaitement à un repas du soir.

Bonne régalade !!

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Mauricette 16/05/2019 20:17

Hummm, super recette,moi ki suis fan de fromage de chèvre et épinard!!!!là je suis gâtée!..

lacuisinecestluietmoi 17/05/2019 08:11

Super Mauricette du coup vous allez vous régaler
Bonne journée
JL