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La cuisine, c'est lui... et moi !

Pêches au sirop à la verveine

Pêches au sirop

Pêches au sirop

Pour 8 à 10 bocaux environ

  • 2 kg de pêches
  • 2 l de d'eau
  • 500 g de sucre
  • un peu de verveine à infuser
Pêches au sirop à la verveinePêches au sirop à la verveinePêches au sirop à la verveine

Plonger les pêches 1 minute dans l'eau bouillante, les refroidir et enlever la peau avec un petit couteau.

Pêches au sirop à la verveine

Porter à ébullition l'eau et le sucre et laisser frémir 10 minutes. Faire infuser la verveine 10 minutes puis la retirer.

Pêches au sirop à la verveinePêches au sirop à la verveine

Couper les fruits en gros quartiers.

Pêches au sirop à la verveinePêches au sirop à la verveine

Cuire les morceaux de fruits 10 minutes à léger frémissement, les retirer puis faire réduire le sirop 15 minutes.

Pêches au sirop à la verveinePêches au sirop à la verveine

Remplir les bocaux avec les fruits et mettre du sirop jusqu'en haut du bocal. Faire stériliser 30 minutes dans de l'eau à petite ébullition. Laisser refroidir les bocaux dans l'eau.

Pêches au sirop à la verveine

Voilà un bon moyen de conserver des fruits pour l'hiver. C'est la pleine période des pêches, nectarines etc... il faut en profiter.

Bonne régalade !!

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