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La cuisine, c'est lui... et moi !

Tatin de fenouil au parmesan

tatin de fenouil

tatin de fenouil

Tatin de fenouil au parmesan

Préparation :25 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes

  • 3 bulbes de fenouil
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 1 morceau de parmesan
  • 3 cas d'huile d'olive
  • thym frais
  • 1 cas de sucre roux
  • sel et poivre
Tatin de fenouil au parmesanTatin de fenouil au parmesan

Couper le fenouil en fines tranches. Faire chauffer l'huile d'olive, mettre le fenouil et le sucre, saler et poivrer. Laisser compoter environ 25 minutes.

Tatin de fenouil au parmesanTatin de fenouil au parmesan

Quand le fenouil est prêt, verser le tout dans un moule anti-adhésif.

Tatin de fenouil au parmesanTatin de fenouil au parmesan

Parsemer avec du thym frais et couper des lamelles de parmesan avec un économe.

Tatin de fenouil au parmesanTatin de fenouil au parmesanTatin de fenouil au parmesan

Recouvrir avec la pâte feuilletée et enfourner à 180 degrés pour 30 à 35 minutes environ.

Tatin de fenouil au parmesanTatin de fenouil au parmesan

Démouler sur un plat et parsemer de fleur de thym et de peluches de fenouil. Servir tiède avec une salade verte.

Tatin de fenouil au parmesan

Voilà une manière originale de manger du fenouil... avec son accent du sud, cette recette vous apportera un petit air de vacances.

Bonne régalade !!

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