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La cuisine, c'est lui... et moi !

Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Conchiglionis farcis

Conchiglionis farcis

Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Préparation : 1 heure

cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes

  • 20 conchiglionis
  • 300 g de sauce tomate (recette sur le blog)
  • 1 botte de blettes
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de parmesan
  • 1 oeuf
  • 50 g de pignons de pin
  • 1 citron bio
  • thym et origan
  • sel et poivre
Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignonsConchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Faire dorer les pignons à la poêle.

Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignonsConchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignonsConchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Tailler les feuilles de blettes. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et mettre les feuilles de blettes à suer quelques minutes, assaisonner et réserver.

Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignonsConchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Dans un cul de poule, mettre la ricotta et râper le zeste du citron. Hacher grossièrement une partie des pignons, en garder quelques uns entiers.

Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignonsConchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignonsConchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Hacher finement les feuilles de blettes. Mélanger avec la ricotta, l'oeuf, les feuilles de blettes, les feuilles de thym et d'origan, les pignons hachés et la moitié du parmesan. Saler et poivrer.

Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Mettre à cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet, en principe 9 minutes.

Les rincer et bien les refroidir.

Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Déposer la sauce tomate au fond d'un plat à gratin.

Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignonsConchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Avec une petite cuillère, farcir les pâtes et les déposer sur la sauce tomate.

Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignonsConchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignonsConchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Ajouter par dessus les pignons entiers, le parmesan restant et un filet d'huile d'olive. Enfourner à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignonsConchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons

Voilà une petite recette d'inspiration italienne, qui plus est végétarienne, mais néanmoins très savoureuse.

Bonne régalade !!

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