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La cuisine, c'est lui... et moi !

Asperges au bouillon de volaille

Asperges au bouillon de volaille

Préparation : 15 minutes

Cuisson :10 minutes

Pour 4 personnes

  • 1 kg d'asperges vertes
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 4 échalotes
  • 3 branches de thym frais
  • 30 g de beurre
  • 1 cas d'huile d'olive
Asperges au bouillon de volaille

Eplucher les asperges et les couper au bout pour qu'elles soient de la même longueur.

Asperges au bouillon de volaille

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive, ajouter les échalotes coupées en deux et le thym frais. Laisser infuser 5 minutes à feu doux pour donner du goût au beurre.

Asperges au bouillon de volaille

Ajouter les asperges, les enduire de beurre et d'huile d'olive, assaisonner.

Asperges au bouillon de volailleAsperges au bouillon de volaille

Par dessus, émietter le bouillon et mouiller à peine à hauteur des asperges avec un peu d'eau.

Asperges au bouillon de volailleAsperges au bouillon de volaille

Couvrir et cuire à feu doux 10 minutes. Garder vos asperges un peu fermes, ne surtout pas les faire trop cuire, elle perdraient de leur saveur.

Asperges au bouillon de volaille

Voilà une manière différente de cuire les asperges, elles auront un meilleur goût que simplement cuites à l'eau.

Vous pouvez les manger en entrée comme ça ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.

Bonne régalade !!

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SYLVIANE 03/05/2020 18:43

Jamais fait des vertes mais de cette façon je vais essayer!Merci pour l'astuce au bouillon.