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La cuisine, c'est lui... et moi !

31/12/2015 Publié depuis Overblog

Ravioles de foie gras aux truffes et jus au porto

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes pour le jus et 5 minutes pour les ravioles Pour 4 personnes La pâte...

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30/12/2015 Publié depuis Overblog

Bûche St Honoré

Pour le jour de Noël, je me suis attaqué à la confection d'une bûche un peu compliquée qui demande beaucoup de...

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29/12/2015 Publié depuis Overblog

Canard du Périgord farce au foie gras

Préparation : 1 heure Cuisson : 2 heures 15 minutes Pour 10 personnes 1 beau canard gras avec son foie, le nôtre...

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28/12/2015 Publié depuis Overblog

Macarons chocolat foie gras

Préparation : 30 minutes Cuisson : 12 minutes Pour une trentaine de macarons 60 coques de macarons à préparer comme...

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27/12/2015 Publié depuis Overblog

Verrines de potimarron et céleri au pavot

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 8 personnes 600 g de chair de potimarron 300...

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26/12/2015 Publié depuis Overblog

Turbot au champagne

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes pour le poisson Pour 2 personnes 1 turbot d'1.5...

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17/12/2015 Publié depuis Overblog

Endives braisées

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes puis 15 minutes Pour 4 personnes 6 endives 3 carottes 2 oignons 3...

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10/12/2015 Publié depuis Overblog

Paupiettes de veau chou romanesco

Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 12 paupiettes 2 carottes 1 oignon 4 gousses d'ail...

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28/11/2015 Publié depuis Overblog

Oeufs à la neige

Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes pour la crème, 2 minutes pour les blancs Pour 6 personnes La crème...

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27/11/2015 Publié depuis Overblog

Pot au feu

Préparation : 30 minutes Cuisson : 2h30 Pour 8 personnes 1 kg de jarret 1 kg de jumeau 1 kg de plat de côte 500...

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