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La cuisine, c'est lui... et moi !

02/04/2015 Publié depuis Overblog

Génoise

Pour 6 personnes (20 cm de diamètre) Génoise 6 oeufs 175 g de sucre en poudre 150 g de farine 90 g de beurre fondu...

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31/03/2015 Publié depuis Overblog

Fraises chantilly meringuées en nage de menthe basilic

Fraises chantilly meringuées en nage de menthe basilic Pour 4 personnes 500 g de fraises (idéalement des fraises...

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30/03/2015 Publié depuis Overblog

Magret basse température et son jus au thym, asperges vertes et crique à l'abondance

Magret basse température Pour 4 personnes 2 beaux magrets 4 grosses pommes de terre 2 cas de farine 1 tranche...

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29/03/2015 Publié depuis Overblog

Flan de petits pois

Flan de petits pois Pour 6 personnes 1 kg de petits pois frais (ça fonctionne aussi avec des petits pois surgelés)...

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27/03/2015 Publié depuis Overblog

Saumon aux petits légumes provençaux et son émulsion au basilic

Saumon aux petits légumes provençaux et son émulsion au basilic Pour 4 personnes Brunoise de légumes (en petits...

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26/03/2015 Publié depuis Overblog

Gratinée à l'oignon

Gratinée à l'oignon Pour 4 personnes 5 oignons 3 cas d'huile d'arachide 1 petite cas de farine 25 cl de vin blanc...

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25/03/2015 Publié depuis Overblog

Foie de veau sauce balsamique et ses carottes glacées

Foie de veau et ses carottes glacées Pour 2 personnes 2 belles tranches de foie de veau 2 cas de farine 1 cas d'huile...

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23/03/2015 Publié depuis Overblog

Saucisson brioché de Lyon

Saucisson brioché Pour 2 saucissons briochés (soit environ 8 personnes) 2 saucissons à cuire (nature ou pistachés)...

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22/03/2015 Publié depuis Overblog

Restes de rôti de porc froid

Restes de rôti de porc froid Il y a quelques jours, je vous ai proposé la recette du rôti de porc à la sauge. Il...

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21/03/2015 Publié depuis Overblog

Poulet au vinaigre

Pour 6 personnes 1.5 kg de poulet en morceaux (les hauts de cuisse si possible pour leur moelleux) 2 gousses d'ail...

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