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La cuisine, c'est lui... et moi !

13/02/2015 Publié depuis Overblog

Crème au beurre

250 g de sucre semoule 75 g d'eau 150 g d'oeufs 500 g de beurre Dans la cuve d'un batteur muni d'un fouet, mettre...

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08/02/2015 Publié depuis Overblog

Sucre vanillé maison

Pour avoir un sucre réellement parfumé à la vanille (il y a une vraie différence, croyez-moi !), je vous propose...

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03/02/2015 Publié depuis Overblog

Pâte à choux

Pour 10 à 12 éclairs, ou pour 8 à 10 choux chantilly 80 g d'eau 80 g de lait 2 g de sucre 1 pincée de sel 75 g...

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01/02/2015 Publié depuis Overblog

Meringue suisse

100 g de blancs d'oeufs 200 g de sucre semoule 1 sonde 1 robot batteur Dans un cul de poule, mélanger les blancs...

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01/02/2015 Publié depuis Overblog

Pâte à brioche

Cette pâte est à faire la veille 400 g de farine 15 g de levure de boulanger 5 g de sel 30 g de sucre 2 oeufs entiers...

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