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La cuisine, c'est lui... et moi !

02/03/2015 Publié depuis Overblog

Oeuf poché sur salade tiède de lentilles du Puy

Pour 6 personnes 500 g de lentilles du Puy AOC 1 carotte 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 bouquet garni...

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02/03/2015 Publié depuis Overblog

Salade avec les restes d'un pot au feu

Ce midi, il nous restait dans frigo des restes de pot au feu. En manque d'inspiration, j'ai décidé de faire une...

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01/03/2015 Publié depuis Overblog

Soupe de carottes et ses noisettes grillées

Pour 6 personnes 1 Kg de carottes 2 oignons 1 cube de bouillon de volaille 200 g de crème fraîche entière liquide...

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28/02/2015 Publié depuis Overblog

Feuilletés de filet mignon

Pour 6 personnes 2 filets mignons de porc 500 g de pâte feuilletée (maison ou chez le pâtissier) 1 carotte 2 oignons...

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28/02/2015 Publié depuis Overblog

Tomates mondées

Monder des tomates Voilà la technique simple pour retirer la peau des tomates facilement. Enlever le pédoncule...

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27/02/2015 Publié depuis Overblog

Ma tarte tatin

Pour 6 - 8 personnes 300 g de pâte sablée amandes (Cf recettes de base) 2 Kg de pommes golden 150 g de beurre 1...

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26/02/2015 Publié depuis Overblog

Gâteau de foie et ses quenelles de Lyon

Pour 6 personnes 3 oeufs 2 cas de farine 200 g de foies de volaille 5 belles gousses d'ail persil plat 20 cl de...

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25/02/2015 Publié depuis Overblog

Sauce tomate classique

1 oignon 1/2 carotte 2 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 petite boîte de concentré de tomate...

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25/02/2015 Publié depuis Overblog

Pâte sablée amandes

Pour 6 personnes 120 g de beurre 2 g de sel fin 80 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 50 g d'œufs entiers...

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13/02/2015 Publié depuis Overblog

Crème au beurre

250 g de sucre semoule 75 g d'eau 150 g d'oeufs 500 g de beurre Dans la cuve d'un batteur muni d'un fouet, mettre...

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