750 grammes
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La cuisine, c'est lui... et moi !

20/04/2015 Publié depuis Overblog

Bouquet garni

Pour un bouquet garni : vert de poireau queues de persil branche de céleri thym laurier ficelle de cuisine Laver...

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18/04/2015 Publié depuis Overblog

Saint-Jacques et queues de gambas façon civet au riz noir Venere

Pour la sauce au vin rouge 1/2 carotte 1/2 oignon 1 bouquet garni sel, poivre 50 cl de vin rouge de qualité (corsé)...

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09/04/2015 Publié depuis Overblog

Petites verrines de légumes

Petites verrines de légumes Voilà quelques idées de verrines rapides pour un apéritif original entre amis... le...

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08/04/2015 Publié depuis Overblog

Dos de cabillaud sur fondue de poireaux

Dos de cabillaud sur fondue de poireaux Pour 6 personnes 6 pavés de dos de cabillaud (entre 120 et 150 g chacun)...

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07/04/2015 Publié depuis Overblog

Tarte tropézienne

Tarte tropézienne Pour 8-10 personnes 800 g de pâte à brioche (Cf. recettes de base) 500 g de crème pâtissière...

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06/04/2015 Publié depuis Overblog

Gigot d'agneau Pascal

Gigot d'agneau Pascal Pour 10 personnes un beau gigot français de 2.5 kg (avec os) thym & romarin 4 gousses d'ail...

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05/04/2015 Publié depuis Overblog

Compote de pommes vanillée

Compote de pommes vanillée Pour 1 kg de pommes 1 kg de pommes golden 100 g de sucre cassonade 40 g de beurre 2...

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05/04/2015 Publié depuis Overblog

Caramel beurre salé

150 g de sucre semoule 80 g de beurre 1 pincée de fleur de sel 20 cl de crème fraîche entière Faire un caramel...

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03/04/2015 Publié depuis Overblog

Fruits secs caramélisés / caramel à sec

100 g de noisettes ou autres fruits secs 150 g de sucre semoule Faire torréfier les fruits secs au four à 150°...

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02/04/2015 Publié depuis Overblog

Génoise

Pour 6 personnes (20 cm de diamètre) Génoise 6 oeufs 175 g de sucre en poudre 150 g de farine 90 g de beurre fondu...

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