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La cuisine, c'est lui... et moi !

31/01/2016 Publié depuis Overblog

Clairefontaine à l'orange

Préparation : 3 heures Pour la rosace d'orange 8 oranges moyennes 200 g de sucre eau Pour la crème 3/4 litre de...

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26/01/2016 Publié depuis Overblog

Gratin d'aubergines

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 15 pour le gratin, 2 heures pour la sauce Pour 8 personnes 1 kg de viande...

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22/01/2016 Publié depuis Overblog

Navarin d'agneau

Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 15 minutes Pour 8 personnes 1 kg d'agneau dans le collier 1 petite...

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17/01/2016 Publié depuis Overblog

Purée de céleri

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 1 céleri rave 1/2 litre de lait 15 cl de crème fleurette...

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14/01/2016 Publié depuis Overblog

Chaussons aux pommes

Il doit sûrement vous rester de la pâte feuilletée de la galette des rois que vous avez fait la semaine dernière...

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10/01/2016 Publié depuis Overblog

Galette des rois

Pour une galette de 8 personnes 500 g de pâte feuillettée (achetée chez votre boulanger) Pour la frangipane 60...

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05/01/2016 Publié depuis Overblog

Soupe de moules

Préparation : 1 heure Cuisson : 50 minutes Pour 8 personnes 2 kg de moules d'Espagne 1 kg de poissons de roches...

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02/01/2016 Publié depuis Overblog

Chips de jambon

Poser les tranches de jambon cru sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, recouvrir d'une autre feuille...

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02/01/2016 Publié depuis Overblog

Tuiles de parmesan

100 g de parmesan pour 6 à 8 tuiles environ. Saupoudrer du parmesan dans un emporte pièce, posé sur une plaque...

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01/01/2016 Publié depuis Overblog

Foie gras en terrine et son confit d'oignon

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Pour 6 personnes 1 foie gras de canard de 500 à 600 g 2 cas...

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