Hasselback potatoes au parmesan (pommes de terre rôties à la suédoise)

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 1 heure

Pour 4 personnes

• 8 belles pommes de terre qui se tiennent bien (Charlotte, Belle de Fontenay ou Amandine)
• 100 g de parmesan 
• 60 g de beurre
• 3 cas d'huile d'olive
• thym frais
• fleur de sel
• poivre

Faire des entailles dans les pommes de terre d'un demi centimètre maximum, sans aller au bout. S'aider d'un guide pour que les tranches restent attachées.

Couper de fines tranches de parmesan et les insérer dans les lamelles de pommes de terre, environ une sur deux.

Faire fondre le beurre et le mélanger à l'huile d'olive, en badigeonner généreusement les pommes de terre.

Parsemer avec un peu de thym frais et un tour de moulin à poivre. Enfourner à 180 degrés pour une heure environ.

Au moment de servir, parsemer avec un peu de fleur de sel.

Voilà une manière originale de cuisiner la pomme de terre. Cette recette nous a littéralement conquis par son goût et son originalité. Déguster seule, avec une salade ou en accompagnement d'une viande, séduction garantie...

Bonne régalade !!