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Blog culinaire de J2L
4 Février 2016
Préparation : 10 minutes
A la main, mélanger le beurre pommade, le sucre et la farine. Faire une boule et la déposer sur une feuille de papier cuisson.
Replier la feuille et avec un rouleau à pâtisserie, étaler le craquelin sur environ 2 à 3 mm.
Avec un emporte-pièce, découper des disques et mettre au congélateur.
Avant la cuisson, déposer un disque de craquelin sur la pâte à choux et cuire selon la recette choisie. Cela va donner à vos choux un craquant incomparable.
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