Caipirinha

Le secret, quand on fait des cocktails, c'est de tout préparer avant. On a besoin de beaucoup de matériel et on est souvent pris par le temps, surtout si tout le monde veut un cocktail différent. Le mot d'ordre, donc : organisation !

Proportions pour un cocktail :

- 1 citron vert 1/2

- une cas de sucre cassonade

- des glaçons

- 6 cl de cachaça environ

Matériel :

- un broyeur à glace

- 1 pilon à cocktail en bois

- 1 verre type whisky

- 2 pailles

Commencer par une étape importante qui peut tout changer au goût de votre cocktail : la préparation du citron.

Retirer les entâmes du citron et les jeter (elles donneraient un goût amer à la boisson). Couper le citron en deux, retirer les pépins (s'il y en a), et également la partie centrale.

Découper le citron en morceaux et le déposer dans le verre.

Ajouter le sucre par dessus et écraser sucre et citron ensemble avec le pilon pour en extraire le jus (mais pas trop fort non plus, n'allez pas jusqu'à la peau).

Avec le broyeur, transformer vos glaçons en glace pilée et en remplir le verre jusqu'en haut.

Verser la cachaça sur la glace qui va baisser instantanément de niveau. Remplir à hauteur de glace, pas plus, mais pas moins.

Couper vos pailles, l'une plus longue que l'autre. Vous pourrez ainsi déguster en fonction de ce que vous préférez (boire plus alcoolisé avec la plus courte, ou moins alcoolisé avec la plus longue qui ira jusqu'au fond du verre où la glace fondra en premier).

Dans le 1/2 citron restant, découper une tranche et l'inciser de moitié pour en décorer le verre. Vous pouvez servir... et bonne régalade !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération...