750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
La cuisine, c'est lui... et moi !

Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées
Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

  • 1 butternut
  • 4 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 cas de miel d'apiculteur
  • 25 cl de bouillon de volaille ou de légumes
  • 100 g de noisettes et amandes
  • 4 branches de thym frais
  • huile d'olive
  • huile d'olive parfumée à la truffe (facultatif)
  • sel et poivre
Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grilléesButternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Couper des tranches d'environ 1 cm et enlever la peau.

Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Dans une pôele, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les gousses d'ail écrasées, les branches de thym et les échalotes coupées en deux. Laisser cuire 2 minutes pour donner un peu de goût à l'huile.

Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grilléesButternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Dans la poêle bien chaude, déposer les tranches de butternut, assaisonner et les faire dorer de chaque côté.

Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Pendant ce temps, hacher grossièrement les noisettes et les amandes.

Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grilléesButternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Dans la poêle, mettre le miel et le bouillon, laisser cuire 2 minutes.

Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Mettre les tranches de butternut dans un plat à gratin, verser le bouillon et cuire à 180 degrés pendant 25 minutes environ.

Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Profiter du four chaud pour griller les fruits secs. Attention ! Ca va plus vite que pour la butternut (10 minutes environ).

Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Au moment du dressage, ajouter par dessus les noisettes et les amandes grillées, puis un  filet d'huile d'olive, parfumée à la truffe ou pas .

Butternut rôtie, miel, amandes et noisettes grillées

Voilà une recette qui ravira les amoureux des curcubitacés,. Elle peut aussi bien se suffire à elle-même, ou alors être servie en accompagement d'un plat de viande.

Très économiques, c'est le moment de profiter de la pleine saison des ces légumes.

Bonne régalade !!

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article