Sucre vanillé maison

Pour avoir un sucre réellement parfumé à la vanille (il y a une vraie différence, croyez-moi !), je vous propose de suivre ce conseil qui ne peut que vous séduire.

Pour commencer, il faut scrupuleusement garder toutes les gousses de vanille utilisées. Quand vous en aurez réuni une dizaine (des 1/2, soit 5 gousses), les faire sécher au four à 180° jusqu'à ce qu'elles soient sèches et cassantes (au moins 30 minutes).

Les déposer dans un cutter (robot avec lame-couteau) et mixer bien fin. Passer dans une passoire fine et mélanger dans une boîte hermétique avec 200 g de sucre cassonnade. Fermer et stocker au sec.

Vous pouvez ensuite bannir tous les sachets industriels de pseudo-sucre vanillé, car c'est simple, rapide et économique de se procurer un vrai bon produit !