Recettes et techniques de base
Pâte sablée amandes
25 Février 2015
Rédigé par Jean-Luc ARNAUD et publié depuis
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Pour 6 personnes
- 120 g de beurre
- 2 g de sel fin
- 80 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amandes
- 50 g d'œufs entiers
- 240 g de farine T55
Mélanger en premier lieu le beurre pommade, le sel, le sucre glace, la poudre d'amandes et l'œuf.
Ajouter ensuite les 240 g de farine en une seule fois, remuer très peu.
Etaler entre 2 feuilles de rodoïde (plastique) et réserver au frais.
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