750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
La cuisine, c'est lui... et moi !

Madeleines au miel glace fromage blanc

Madeleines au miel glace fromage blanc

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 17 minutes

Pour une vingtaine de madeleines

  • 54 g de farine
  • 54 g de poudre d'amande
  • 110 g de sucre glace
  • 125 g de beurre
  • 116 g de blancs d'oeuf
  • 50 g de miel

 

Madeleines au miel glace fromage blanc

Tamiser la farine, la poudre d'amande et le sucre glace, puis mélanger tous ces ingrédients. Avec un fouet, monter en mousse les blancs d'oeuf et mélanger aux poudres.

Madeleines au miel glace fromage blancMadeleines au miel glace fromage blancMadeleines au miel glace fromage blanc

Faire un beurre noisette et le verser sur la préparation, puis ajouter le miel.

Madeleines au miel glace fromage blancMadeleines au miel glace fromage blanc

Beurrer les moules à madeleines, qu'ils soient en métal ou en silicone. Verser l'appareil à hauteur dans les moules.

Madeleines au miel glace fromage blancMadeleines au miel glace fromage blancMadeleines au miel glace fromage blanc

Pré-chauffer le four à 170 degrés et cuire pendant 17 minutes.

Madeleines au miel glace fromage blancMadeleines au miel glace fromage blanc
Madeleines au miel glace fromage blanc

Pour la glace :

  • 100 g de sucre
  • 300 g de fromage blanc battu
  • 1 jus de citron
  • 20 cl de crème fraîche

 

Porter la crème fraîche à ébullition et ajouter le sucre. Bien remuer pour faire fondre le sucre et laisser refroidir.

Mélanger la crème au fromage blanc, ajouter le jus de citron. Bien remuer et réserver au frais.

Déposer la préparation dans une sorbetière et laisser tourner environ 20 minutes, puis placer au congélateur une dizaine de minutes.

A l'aide de 2 cas et d'un verre d'eau chaude, préparer vos quenelles de glace et dresser sur assiette avec quelques madeleines tièdes.

Madeleines au miel glace fromage blanc

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article