Tarte aux pommes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Pour 6 personnes

• 1 kg de pommes de la variété que vous vous voulez
• 300 g de pâte sucrée amandes (cf. recette de base)
• 200 g de crème d'amande (cf. recette tarte Bourdaloue)
• 50 g de sucre cassonade
• 30 g de beurre

Foncer le cercle à tarte avec la pâte sablée, étaler la crème d'amande sur le fond.

Couper les pommes en laissant la peau, cela apportera une légère acidité qui contrebalancera la sucrosité de la crème. N'hésitez pas à mettre beaucoup de fruits pour plus de gourmandise.

Verser par dessus le sucre cassonade et parsemer de quelques noix de beurre. Enfourner à 180 degrés pour 20 minutes,  puis à 170 degrés pour 15 minutes environ.

C'est la pleine saison des pommes, le bon moment pour en profiter. J'adore cette tarte toute en simplicité et en gourmandise.

Bonne régalade !!