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Blog culinaire de J2L
9 Juin 2018
Tournedos de magret et courgettes
Pour 6 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes à la plancha
Matériel :
Couper les magrets dans le sens de la longueur en lanières de 3 mm. Trancher les courgettes avec la mandoline dans le sens de la longueur.
Sur une tranche de canard assaisonnée, déposer une lanière de courgette, puis la recouvrir d'un nouveau morceau de magret. Assaisonner.
Rouler l'ensemble puis attacher avec de la ficelle de cuisine. Déposer dans un plat tous les tournedos et recouvrir de thym, filmer et réserver au réfrigérateur 1 heure.
Déposer les tournedos sur la plancha chaude 5 minutes de chaque côté. Servir rapidement bien chaud.
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