Croustifajitas

Comme toujours, l'art d'accommoder ce qu'il reste dans le réfrigérateur est essentiel pour moi.

La semaine dernière, nous avions fait une soirée mexicaine avec des fajitas et nous n'avions pas tout mangé, Il me restait également un paquet de feuilles de pâte filo d'une recette réalisée auparavant.

Alors ni une, ni deux, on utilise tout ça et voilà des " croustifajitas" !!!!

;-)

Commencer par couper les morceaux de poulet en tous petits cubes et les remettre dans la sauce.

Faire fondre du beurre au micro ondes et déplier les feuilles de pâte filo. Attention ! Jamais en avance car elles séchent très vite.

A l'aide d'un pinceau, beurrer les feuilles et déposer un peu de garniture. Replier ensuite pour faire un croustillant rectangulaire.

Aprés les avoir beurrés sur le dessus, déposer les croustillants sur une plaque anti-adhésive et mettre au four pré-chauffé à 200 degrés. Cuire 15 minutes.

Attention, les cuire au dernier moment pour qu'ils soient bien croustillants au moment de les manger.

J'ai choisi de les accompagner d'une salade frisée avec une vinaigrette à l'huile de noix, mais laissez libre court à votre imagination.....et faites vous plaisir avec des légumes de saison.