Rouelle de porc comme un pot au feu

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 h 45 minutes

Pour 6 personnes

• 1 rouelle de porc
• 2 oignons
• 6 carottes
• 6 poireaux
• 6 pommes de terre
• 1 bouquet garni
• 5 clous de girofles
• sel et poivre

Mettre la rouelle de porc dans la cocotte et remplir d'eau froide. Porter à ébullition puis rincer à l'eau froide.

Pendant ce temps, éplucher et couper les oignons en deux, piquer une moitié des clous de girofle et le faire griller dans une poêle antiadhésive.

Remettre la rouelle dans la cocotte avec les oignons grillés, le bouquet garni, assaisonner avec du gros sel et cuire à petit bouillon pendant une heure. Laver les poireaux et les attacher en deux bouquets. Éplucher les carottes et les pommes de terre,  les couper en gros morceaux.

Après une heure de cuisson de la viande, plonger les légumes dans le bouillon et cuire 45 minutes.

Et voilà, encore une petite recette très simple à réaliser, vraiment pas chère et surtout de saison.