Dos de cabillaud à la Provençale

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 3 personnes :

• 3 pavés de dos de cabillaud
• 2 ou 3 tomates
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 3 branches de persil
• thym, laurier et fenouil en branche
• sel et poivre
• huile d'olive

Couper les tomates en petits dés. Hacher l'oignon, le persil et l'ail.

Déposer le tout au fond du plat.

Assaisonner et mélanger avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez par dessus le thym, le laurier et les branches de fenouil.

Déposer par dessus les dos de cabillaud préalablement assaisonnés et badigeonnés d'huile d'olive.

Cuire au four pré-chauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. 

Voilà une recette ultra rapide et simple à réaliser, qui sent bon la Provence. Vous pouvez remplacer le cabillaud par d'autres espèces et notamment la daurade.

Bonne régalade !!