Printanière du potager

Voilà ce que m'a donné mon potager ce matin, alors j'ai vite composé une petite recette très simple et pleine de saveurs. Bien sûr, ça fonctionne aussi sans potager !!

• petits pois
• courgettes jaunes
• cebettes
• rattes nouvelles (les premières !!)
• thym frais

J'ai ajouté 2 échalotes, 4 tranches de poitrine fumée (restes de saucisson en papillote et facultatif), 1/2 tablette de bouillon de légume, sel et poivre, huile d'olive.

J'ai préparé mes légumes le plus simplement possible.

J'ai fais suer les échalotes dans un peu d'huile d'olive, ajouté les petits pois, le thym, la tablette de bouillon, j'ai mouillé à hauteur et assaisonné. J'ai cuit 5 minutes à feu moyen.

J'ai ensuite ajouté les courgettes, les cébettes et les pommes de terre. J'ai cuit à couvert pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, j'ai émincé le vert des cébettes et mis la moitié dans les légumes.

Comme il me restait quelques tranches de poitrine fumée, je les ai faites dorer dans une poêle.

Vous pouvez vous passer de cette étape pour avoir un plat 100% végétarien.

Au moment du dressage, j'ai parsemé les légumes d'un peu de menthe fraîche et du reste du vert de cébettes crues.

Pour terminer une petite tranche de poitrine grillée.

Voilà une recette réalisée à l'instinct en fonction du potager, j'adore !!

Bonne régalade...