Brochettes de poulet au citron

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

• 3 ou 4 filets de poulet bio
• 2 citrons bio
• 1/2 baguette de pain
• quelques feuilles de laurier
• 40 g de beurre
• vert de cébettes (facultatif)
• fleur de sel et poivre
• huile d'olive
• 1 kg de pommes de terre à frites

Couper les filets de poulet en morceaux

Mettre le poulet dans un plat, râper le zeste d'un citron par dessus, ajouter le jus.

Assaisonner et ajouter le vert de cébette émincé, filmer et mettre au réfrigérateur 1 heure.

Couper le pain en tranches puis en deux, faire fondre le beurre au micro ondes et badigeonner le pain avec un pinceau.

Couper l'autre citron en quartiers, puis en tranches.

Préparer les frites, les mettre dans l'eau et les laver.

Préparer les brochettes en alternant tous les morceaux.

Faire chauffer la plancha, mettre dessus un filet d'huile d'olive et cuire les brochettes environ 10 minutes.

Vous pouvez les cuire également dans un four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, cuire les frites en deux fois. Dans un premier bain à 160 degrés, les cuire en les gardant blanches, puis monter la température de l'huile à 180 degrés et faire le deuxième bain pour les dorer. La première opération peut être faite en avance, puis les dorer au moment de les consommer.

La saison des planchas débute, il est temps de les sortir !! Voilà une première recette simple pour démarrer un douceur. Les frites maison ont ce goût incomparable que n'ont pas celles achetées toutes faites.

Bonne régalade !!