Timbale de macaronis napolitaine

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 1h30

Pour 8 personnes

• 500 g de macaronis
• 500 g de veau haché
• 15 cl de vin blanc sec
• 80 cl de coulis de tomate
• 1 cas de concentré de tomate
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de céleri
• 30 g de beurre
• 20 g de farine
• 30 cl de lait
• 100 g de parmesan
•  5 cas d'huile d'olive
• chapelure
• origan
• 1 feuille de laurier
• une pincée de piment de Cayenne
• sel et poivre

Hacher l'oignon et l'ail. Détailler la branche de céleri et faire revenir le tout dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter la viande hachée, assaisonner et faire revenir 3 à 4 minutes.

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire. Ajouter le concentré de tomate et le coulis.

Ajouter une pincée d'origan, le laurier et le piment, assaisonner et cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Préparer la béchamel et réserver.

Cuire les macaronis dans un grand volume d'eau salée.

Pendant ce temps, huiler un moule avec de l'huile d'olive et le poudrer avec la chapelure. Découper un papier cuisson de la dimension du moule et le beurrer avec un pinceau.

Egoutter les pâtes, les mélanger avec la béchamel et la sauce tomate.

Ajouter le parmesan râpé, bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Verser les pâtes dans le moule et couvrir avec le papier cuisson beurré. Enfourner pour 50 minutes à 160 degrés.

Démouler la timbale au moment de servir.

Vous pouvez l'accompagner avec un peu de sauce tomate, mais ce n'est pas obligatoire.

Voilà un plat familial simple à réaliser, il peut facilement se réchauffer au micro ondes. Il est certain qu'il ravira les enfants, mais les adultes aussi.

Bonne régalade !!