Tian de légumes à la mozzarella

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Pour 6 personnes

• 3 boules de mozzarella
• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 4 tomates
• 4 gousses d'ail
• basilic frais
• thym frais
• huile d'olive
• sel et poivre

Couper tous les légumes en rondelles d'un demi-centimètre.

Déposer un filet d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin avec la moitié de l'ail haché.

Ranger les légumes dans le plat en mélangeant les couleurs, insérer entre eux des tranches de mozzarella. Avant de mettre au four, assaisonner et parsemer de thym frais. Enfourner pour 50 minutes dans un four à 180 degrés.

Au moment de servir, arroser d'un peu d'huile d'olive et parsemer de feuilles de basilic.

Voilà une recette très rapide et simple à réaliser. C'est la pleine période des légumes d'été, alors dépêchons-nous avant que l'automne n'arrive.

Bonne régalade !!